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04/09/09 (木) 19:16 更新
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食中毒の防ぎ方
私たちの身の回りには無数の危機があります。危機に直面した時、被害を回避したり最小限にくい止めるためには、日頃の適切な備えが必要です。このコーナーでは、そんなひとりひとりの危機管理を考えていきます。
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Vol.11 サルモネラ菌食中毒大量発生の予感
  卵が原因の食中毒を防ぐには・・・
 
Vol.10 カキも被害者です
  カキを購入するときは、カキの採取海域に注意してください。
 
Vol.9 隠される牡蠣の原産国表示
  宮城県で問題となった牡蠣偽の装出荷について。
 
Vol.8 お肉の表示
  食肉表示の、必要表示事項、不正表示について
 
Vol.7 なぜ冬場に食中毒が多いのか?
 

「今年も冬の食中毒の季節です」

 
Vol.6 すじ切り・調味液漬け食肉の表示について
 

「食中毒防止の面から、食肉の表示が変わりました」

 
Vol.5 カンピロバクターについて
  「市販されている鶏肉から高率に検出されている、カンピロバクター菌の防ぎ方」
 

Vol.4 O157について
 

「すじ切り・調味液漬けの食肉にはご注意を」

 
Vol.3 手洗いのすすめ
  「手洗いは食中毒予防に最も重要な方法とわかっていても,十分にできていません」
 
Vol.2 カキ料理
  「生ガキは食中毒の危険性が高い食品。十分火を通 し、安全に食したい」
 
Vol.1 食中毒予防の3原則
 

「タイムリーな情報を仕入れて、素早く対応しなければ、食中毒は防ぐ事ができません」

 
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